米兰威士忌

来自哥伦比亚米兰庄园，采用威士忌酒桶蜜处理。咖啡香与酒香交织，带着香草、麦芽和蜂蜜般的甜香；保留少许熟苹果般的果酸，尾韵有酒心巧克力风味。做成奶咖，也可以留意热可可牛奶般的风味感受。

英文名：Colombia Risaralda Pereira El Milan
海拔：1400米

我们一直在寻找这样一支酒桶发酵处理的咖啡,这类处理方式如今其实并不那么新奇,但是想要喝到干净度高、酒香柔和甜美、风味口感都很平衡的,是非常难得。终于我们挑选到了来自哥伦比亚米兰庄园的一支酒类酵母参与发酵、经威士忌酒桶熟成的蜜处理卡杜拉。这个庄园以非常前沿、精进的创新处理法制作一些非常有记忆点的咖啡豆,比如我们另一款非常受欢迎的豆子“西瓜”也是来自这个庄园。这款“威士忌”批次先通过密度、糖度测试来剔除不符合发酵条件的咖啡鲜果,进行一次有氧发酵再去除果皮果肉和部分果胶,然后与酵母一起进入单一麦芽威士忌的橡木桶中陈酿发酵。